18 y 19 de Septiembre la celebración de la chilenidad
Este es el gran día para el festejo patrio, en que se conmemora lo que fue el inicio de la Independencia de Chile, que es celebrado de norte a sur y de costa a cordillera, en que se reviven las tradiciones típicas nacionales.
Las Fiestas Patrias son una mezcla de orgullo nacional, tradiciones familiares y festividad popular.
Es una fecha para celebrar, y es para ello que las familias, amigos se reúnen para conmemorar esta fecha, lo que es también asumido por los municipios que organizan una serie de eventos. La autoridad se suma con llamados a la prevención de accidentes, especialmente de tipo viales, por lo que llaman a la mesura en el beber.
LA HISTORIA:
Para poner conceptos a esta conmemoración, la siguiente reseña:
CELEBRACIONES: el 18 de septiembre se celebra la Primera Junta Nacional de Gobierno de 1810, considerada el inicio del proceso de independencia de Chile del dominio español.
En esta oportunidad se realiza el Te Deum, una tradición de acción de gracias por la Patria y la asistencia de las autoridades. Esta será a contar de las 10.30 horas, en la Catedral de Copiapó.
El 19 de septiembre: Es el Día de las Glorias del Ejército, donde se realiza la gran Parada Militar en el Parque O’Higgins (Santiago), para rendir homenaje a las Fuerzas Armadas.
TRADICIONES: Es tiempo de revivir tradiciones, arraigadas en el alma de la chilenidad.
Ramadas o fondas: Lugares habilitados para celebrar con música tradicional, bailes, comida y juegos. Se sirven comidas típicas y se baila cueca.
Cueca: Baile nacional de Chile, símbolo central de las festividades. Comida típica: Empanadas (especialmente de pino: carne, cebolla, huevo, aceituna) Asados y parrilladas, Anticuchos (brochetas de carne), Mote con huesillo (bebida dulce de trigo con durazno seco), Chicha y vino tinto.
Además se practican juegos típicos tales como: Rayuela, Volantines (cometas), Carreras en saco, tirar la cuerda, emboque, etc. También se usa el traje de huaso (sombrero, poncho, espuelas) y el vestido de china para las mujeres.
Otra de las tradiciones es el izamiento del Pabellón Patrio, durante el 18 y 19 de septiembre. Debe colocarse en perfecto estado y en posición correcta, o puede haber multa.
LA CUECA:
La cueca es el baile nacional y tradicional de Chile, declarado como tal en el año 1979, y se caracteriza por ser una danza de cortejo en pareja que simula la conquista de un hombre a una mujer, utilizando un pañuelo en la mano. Se baila y se canta en todo el país, con versiones locales y una estructura lírica que incluye estrofas y remates.
Sobre sus orígenes, no existe total certeza; se cree que la cueca deriva de la zamacueca o «cueca chilena» que se bailaba en Perú. Se expandió por Latinoamérica, incluyendo Bolivia y Argentina. Inicialmente se bailaba en espacios como salones y chinganas (centros de diversión), pero luego se adaptó a eventos sociales y oficiales. Esta danza es considerada una de las manifestaciones más auténticas de la identidad chilena y se celebra especialmente durante las Fiestas Patrias. Representa un pilar fundamental de la tradición cultural del país, combinando el canto, la poesía, la música y el baile.
LA BANDERA:
La bandera de Chile, uno de los principales símbolos patrios del país y es conocida como «La Estrella Solitaria» y está compuesta por tres elementos principales:
Se compone de Dos franjas horizontales del mismo tamaño:
Blanca (superior): Representa la cordillera de los Andes.
Roja (inferior): Simboliza la sangre derramada por los héroes de la patria.
Además de un cuadrado azul en el extremo superior izquierdo: Representa el cielo. En su centro, una estrella blanca de cinco puntas: Simboliza la unidad del Estado chileno y la guía hacia el progreso.
En Chile, es obligatorio izar la bandera nacional los días 18 y 19 de septiembre, así como en otras fechas patrias (como el 21 de mayo).
La actual bandera fue adoptada el 18 de octubre de 1817, tras la independencia de Chile.
PARA COMER Y BEBER:
recetas típicas chilenas, ideales para Fiestas Patrias o cualquier ocasión donde quieras disfrutar de la cocina chilena tradicional. Las agrupé por tipo para que te sea más fácil encontrar lo que buscas:
Empanadas de pino (al horno o fritas)
Relleno clásico:
Carne molida o picada
Cebolla frita
Huevo duro
Aceituna negra
Pasas (opcional)
Condimentos: comino, ají de color, sal, pimienta
Masa casera o comprada. Se hornean o fríen.
Platos principales
Pastel de choclo
Base de pino (igual que empanada)
Mezcla de choclo (maíz) molido con albahaca, leche y azúcar
Trozos de pollo
Huevo duro, aceitunas y pasas (opcional)
Se hornea en una fuente hasta dorar
Cazuela chilena
Carne (pollo, vacuno o cordero)
Papas, zapallo (calabaza), choclo en trozo, porotos verdes, arroz
Cocido en un caldo con ajo, cebolla, sal, orégano y otras hierbas
Charquicán
Puré rústico de papas y zapallo
Con carne molida, charqui (carne seca), o sin carne (versión vegetariana)
Se le agregan verduras: zanahoria, arvejas, cebolla, etc.
Parrilla y asados
Asado a la chilena
Cortes típicos: lomo vetado, entraña, costillar, longanizas
Se acompaña con pebre, pan amasado y ensaladas
Anticuchos
Brochetas de carne, longaniza, cebolla, pimentón, etc.
Se preparan a la parrilla o plancha
Pan y acompañamientos
Pan amasado
Harina, manteca o mantequilla, sal, levadura y agua
Se amasa a mano y se hornea
Pebre
Cebolla, cilantro, tomate, ají, ajo, sal, aceite y vinagre o jugo de limón
Acompaña pan, carnes y empanadas
Postres típicos
Leche asada
Mote con huesillo
Bebidas típicas
Chicha: Bebida alcohólica fermentada de uva o manzana
Vino tinto: Muy consumido en celebraciones
Terremoto: Trago con pipeño (vino dulce), helado de piña y granadina
Ponche: Bebida alcohólica con frutas, muy festiva